
先日 日曜日 義母におつかいをたのまれ レッチェからちょっとはずれたところにある
小さな農園(マッセリア)に行ってきました。
サレント地方には郊外に
masseria (マッセリア)と呼ばれる 古くからの農園がたくさん点在しています。
この農園で 手作りのチーズや新鮮な生みたて卵などを安く購入できるので
義母はよく利用しているんです。

農園の娘さんロミーナさん、ちゃきちゃきした看板娘です。
できたてのリコッタチーズを数個購入。

あー ちょっと遅くついたので 生みたて卵がもう2個しか残っていませんでした。
しょうがないので この2個を購入。

リコッタチーズ、ペコリーノチーズ、
ジュンカータと呼ばれるこの地方特産の柔らかいフレッシュチーズ、
などなど ごくごく少量生産ですが 全て手作りです。

この地方の農園に特有のこの石造りの建物。
pagliaioと呼ばれるもので
麦わらの貯蔵庫として使ったり 農具を収納する格納庫です。
サレント地方をドライブしていると 至る所に見られます。
生みたて卵、お家に帰って そのまま 生のままで飲んでみましたが
新鮮でおいしかったー。
サレント地方のマッセリア、 今後も レポートしていきたいと思います。
乞うご期待!
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